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2024FIC于3月20日在国家会展中心如期开幕，作为一场行业专业盛会，它吸引了来自国内外专业人士，共同探讨食品添加剂和配料产业的最新发展动态。东圣生物的展会亮点颇多，其中最受瞩目的是其肉类蛋白和植物蛋白解决方案的推陈出新。
DONGSHENG
01
清洁标签
东圣紧跟清洁标签趋势，推出了真实安全的清洁标签产品，为客户提供了更多的选择。这些创新不仅体现了东圣生物对市场需求的敏锐洞察，也展现了其在产品研发上的深厚实力。
02
PG酶与可得然胶亲水新品
在产品与技术展示方面，东圣生物发布了两款新产品：PG酶和可得然胶新品。
PG酶可显著提升植物蛋白的溶解性，为食品加工行业带来新突破。
可得然胶亲水新品则以其更亲水、耐高温的特性，为肉类食品解决方案带来更多可能，包括提高产品出成率、冻融稳定性、改善质构以及简化标签。此外，可得然胶的亲水新品在休闲食品应用方面也展现出了显著的效果，提升了高温稳定性和口感。
03
植物蛋白解决方案
在植物蛋白领域，东圣研发团队不断探索酶制剂在植物蛋白加工工艺中的作用，为植物基产品提供了有效的质构和风味改善方案。在FIC，展示了如植物鸡蛋质构解决方案等一系列植物基产品应用案例，也希望给国内植物基终端客户带来新的灵感加持。
东圣生物的应用研发团队还精心设计了互动体验环节，将终端成品直接呈现给客户和观众，让他们从色香味形等多个维度亲身体验东圣应用方案和产品的优势。
值得一提的是，东圣生物的TG酶在2022年通过了FDA GRAS认证，成为国内唯一、世界唯二的认证的企业。
