基于先进的微生物高通量筛选平台精确挑选，针对细菌、链霉菌和真菌等宿主建立了相应的高效选育方法，持续提高和优化菌种性能，建立具有自主知识产权的菌种资源库，助力下游工业生产，提升发酵产业核心竞争力。

聚焦发酵和后提取工艺，拥有完善的发酵配套设施及分离纯化设备，通过调控菌株培养发酵环境，并持续优化蛋白酶制剂和多糖等生物发酵产品的分离纯化策略，提升发酵产量和产品质量。

发酵工艺平台无缝对接生产基地，可实现产品从实验室小试、中试级到大生产的快速转化。

深耕肉制品领域多年，深入研究酶制剂及亲水胶体在肉制品中的作用，建立全套肉制品加工、评估设备及能力，支持肉制品、水产品等工艺设计及产品开发。同时拥有保水护色抗氧化消泡剂等复配产品，能够配合客户需求，提供定制化解决方案。

作为生物技术和服务方案的提供者，东圣生物与国内外众多企业建立稳固的合作关系，提供对客户更经济高效的关键产品和解决方案，为客户提供更具创新性和价值的产品和服务。

以安全、健康、优质的天然发酵原料，为客户提供甜品及饮品应用解决方案，创造食品的更多可能。拥有相关加工及分析设备，实现产品设计、工艺研发、和测试分析等功能。

生物发酵赋能创新蛋白，深化酶在创新蛋白加工工艺中的作用，探索不同蛋白原料和酶制剂的协同作用，为创新蛋白在肉、蛋、奶等领域的开发和应用提供解决方案。

目前实验室拥有2套双螺杆挤压成型系统，积极探索酶制剂结合加工工艺，修饰蛋白功能性，改善创新蛋白产品的质构、风味、营养等。

具备高效的新品复配能力，可迅速开展新产品试制工作，以验证新产品工艺流程的可行性、优化配方并评估生产效率；并已建立一整套专业的分析测试技术体系，为研究原辅料、中间品及终产品的基本理化特性、化学成分、结构、热稳定性及微观形貌等提供了强大的支持，能充分满足研发需求，并可应对客户投诉及品控需求；同时具备对新研究或新工艺进行验证的能力。