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较高的持水能力，较快的保水速度，无任何碱味、涩味等不良滋味。冻融稳定性高，赋予产品丰富的汁水感！广泛应用在调理牛羊肉产品，调理猪肉产品，调理鸡鸭产品和水产品等领域。
有效提升畜肉产品的出品率，保持畜肉产品良好的风味和咀嚼感。
产品具有良好的溶解性
通常是溶解在冰水中使用
· 良好的溶解性
· 保水速度快，效果好
· 产品风味好
· 不出水，冻融稳定性好
· 咀嚼感强
牛排
· 赋予牛排良好的咀嚼感，没有碱味、涩味等不良滋味。
· 保水速度快，解冻不出水，显著提高出品率。
