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GB系列产品主要应用于调理肉制品，提高原料利用率，减少浪费，助力可持续发展。
适用性广
可操作性强
粘合强度高
· TG酶干撒或水溶使用；
· TG酶反应建议4-20℃左右完成。
【注意事项】
· 现用现配，干撒或者5倍冰水溶解；
· 保证产品的品质，车间操作温度建议控制在16-20℃左右；
· 添加TG酶后要在40分钟内完成装模，且装模时要排气，定型时要有压力。
· 适用性广、可操作性强，广泛用于碎肉重组和塑型等领域；
· 减少碎肉浪费、降低产品生产成本；
· 产品粘合强度高，提高产品质构特性，提高产品切片性。
一般用于禽畜、水产等碎肉重组和塑型
· 肥牛卷
· 肥羊卷
· 五花肉
· 牛仔骨
· 牛排
· 鱼片
